除了亚马逊无人超市Amazon Go，未来零售还有这4大趋势

亚马逊无人超市Amazon Go 和阿里巴巴“新零售”

让众人期待已久的亚马逊线下无人超市Amazon Go 终于在美国西雅图开业了！不用排队，不用现金，拿了东西就走，系统自动扣款——零售商店迎来了真正的革命。体验过的小伙伴们纷纷表示，“真的有种去商店打劫的感觉，特别爽！”

亚马逊无人商店的购物方式非常简单：顾客扫Amazon Go app的二维码进店，剩下的工作就交给亚马逊了。系统会自动记录你拿起商品的动作，自动将它添加到线上“购物车”内，如果改变主意想要退货，左滑“Remove”出购物车就可以了。亚马逊官方把这个技术叫做“Just Walk out”（拿了就走），因为最后结账也是系统从顾客的亚马逊账户上自动扣款的。

当然，在线下购物体验的变革上，亚马逊不是唯一的一家。中国的科技巨头近年来不断投入研发技术，把智能化带到零售领域。从马云首次提出”新零售”概念之后，阿里巴巴就一直在下一盘很大的棋，在整合线上、线下、物流配送资源等方面进行全盘布局。去年夏天，首家无人零售概念店——“淘咖啡无人便利店”在杭州开业，与亚马逊相似，也是采用了生物特征自主感知和自动识别的技术，完成物品扫描和结账。

如果说这还只是阿里巴巴对“新零售”概念的一种阐释，那么，盒马生鲜算得上是真正意义上的成功实践。打通线上线下购物渠道，形成商业闭环，盒马已经在不同地区有25家店面。物美价廉的生鲜食品，“现买现做”的线下体验，线上支付30分钟配送到家的物流体系，让盒马生鲜成为了集合超市、电商、餐饮等多个维度的全新购物消费模式。

Co-op 

借助微软和埃森哲咨询公司的力量，意大利零售巨头Co-op为未来商超购物形态描绘出了一幅新的图景。超市在2015年的米兰世博会上惊艳亮相，配备了互动式货架和数字屏幕，引领自主消费的潮流。提出这一概念的意大利建筑师、麻省理工教授Carlo Rotti认为：“在不远的未来，我们能借助技术的力量追踪我们想知道的一切：比如说我们要买一个苹果，它生长在哪颗树上，它产生的CO2量，它使用过哪些化学农药，在到达超市的货架之前它花了多长时间等等。”

Zero-Waste Stores （“零包装”超市）

根据科学家的预测，到2050年，海洋塑料垃圾的数量会超过海里鱼类的数量。 而一次性包装占了塑料污染的绝大部分，因此越来越多的人认为，未来的超市应该是“零浪费”的。 在西方国家，已经有越很多以减少包装浪费为理念的“零污染”超市相继出现。比如英国的Earth.Food.Love（地球、食物与爱），Bulk Market，德国的Unverpackt Kiel，美国的无包装商店（Package Free Shop），加拿大的NU“零污染”杂货店和Soap Dispensary & Kitchen Staples等等。与其说它是一种新的购物体验，倒不如说是环保主义者的一份自我宣言。

农场商店

大家有想过这样一个场景吗？去商店买蔬菜的时候，不是从一排货架上选，而是直接从地里切下来。 把“农贸市场带进商店就是我们要说的第三个新兴趋势。德国一家初创公司Infarm的目标就是这个，而且他们已经取得了成功——在柏林地铁商店里成功装了一个“垂直农场”。 其实早在2013年，Gotham Green和Whole Foods Market就已经展开合作，将美国第一个商业规模的温室农场搬上商店的屋顶。

移动杂货店

未来的超市概念中还有一个很受欢迎的模式——自驾商店。 全球第二大汽车制造商丰田在今年1月宣布了一个雄心勃勃的计划，让自动驾驶的电动车搭载强大的互联网系统，这辆车就是一个移动的商店，为一定范围内的人群提供零售服务。 几乎与此同时，另一家创业公司Robomart已经启动了许可证申请程序，计划在2018年夏天在加利福尼亚州启动试点计划。无独有偶，Moby-mart公司去年也在上海推出了类似的原型机。

这些商店有些已经成功存在，有些只是短期测试，有些还只是一个概念。 谁都不确定二十年后的零售商店会是什么样子。 不过，每个科技公司都在梦想着搭建一个巨大的，电子化的购物平台，或是积极为可持续发展而创新，我们可以肯定，零售业的未来正在朝着正确的方向发展。